Resep Asam Padeh Tuna

Asam Padeh Tuna
Resep Asam Padeh Tuna

Published on 09 Mar 2017 00:00:01 in Resep Ikan & Seafood [127 views]

Bahan-bahan:

500 gr ikan tuna
2 kotak tahu putih, potong dadu

Bumbu tumis:

2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun kunyit
1 buah tomat merah, belah jadi 4
4 buah ama kandis
gula dan garam secukupnya
air secukupnya

Bumbu halus:

8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 buah cabai merah
2 buah cabai keriting
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas

Cara membuat:

Rendam ikan tuna yang sudah dipotong-potong dengan air jeruk nipis dan garam agar amisnya berkurang. Biarkan kurang lebih 20 menit, bilas bersih.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu tumis seperti daun salam, serai, dan daun kunyit. Tumis hingga bumbu matang dan sedap. Tuang air dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan ikan tuna, tahu, garam dan gula secukupnya. Masak hingga ikan matang. Terakhir masukkan tomat, aduk dan masak lagi hingga kuah berkurang.
Asam padeh ikan tuna siap sajikan hangat bersama nasi. Beri taburan bawang goreng agar makin enak. Ikan tuna bisa diganti dengan ikan lainnya seperti tongkol, kakap dan lain sebagainya yang kamu suka.