Resep Bebek Peking

Bebek Peking
Resep Bebek Peking

Published on 04 Apr 2016 23:00:01 in Resep Bebek [233 views]

Bahan Utama Resep Bebek Peking,
~ 1 ekor bebek peking(bersihkan sampai bersih)
~ 3 buah ketimun(ketimun muda dan segar)
~ 1 butir telur
~ 2 lembar daun sawi

Bahan saus bebek peking:
~ 2 sendok makan tepung terigu
~ 1 sendok makan kecap ikan
~ 1 1/2 sendok makan gula pasir
~ 2 sendok makan saus taoco

Bahan-bahan bumbu:
~ 2 sendok teh lada
~ 5 siung bawang merah
~ 1 sendok teh ketumbar
~ 3 siung bawang putih
~ 3 sendok makan saus
~ 2 buah bunga pekak
~ 1 sendok teh penyedap rasa
~ 2 sendok makan bumbu ngohiong

Cara membuat saus:
~ Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan.
~ Tumis tauco, hingga harum, tambahkan kecap ikan dan gula pasir.
~ Masak selama 2 sampai 4 menit.

Tahap Resep Bebek Peking:
Tahap 1. Campur semua bumbu bebek menjadi satu
Tahap 2. Masukkan semua bumbu kedalam tubuh bebek, lumuri juga bagian luarnya
Tahap 3. Jahit bagian anus bebek agar bumbu yang telah dimasukkan tidak tumpah keluar
Tahap 4. Gantung bebek selama kurang 8 sampai 9 jam, agar bumbu meresap.
Tahap 5. Panaskan oven, panggang bebek selama 1 jam. Hingga berwarna cokelat tua. Angkat.

Sajikan bebek peking dengan sausnya, bisa untuk 8 porsi bebek peking.

Resep Terkait