Resep Bebek Songkem Goreng Khas Madura

Bebek Songkem Goreng Khas Madura
Resep Bebek Songkem Goreng Khas Madura

Published on 30 Jan 2016 13:00:01 in Resep Bebek [2381 views]

Bahan-Bahan Bebek Songkem Goreng :
Daging bebek 1 ekor
Daun pisang secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Bebek Songkem :
1 ruas jari jahe
1 ruas jari Kunyit
1 ruas jari Lengkuas
1/2 sendok teh Merica
1 sendok makan Ketumbar
15 bawang merah
10 bawang putih
1/4 Cabe Rawit
5 lembar Daun jeruk yang sudah diiris tipis
Garam secukupnya
Gula pasir sevukupnya
2 batang serreh (geprek)
Cara Membuat Bebek Songkem Goreng Madura :
Potong daging bebek sesuai selera, lalu cuci bersih dan sisihkan.
Campurkan semua bahan-bahan bumbu, lalu haluskan.
Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi pada daging bebek, pastikan bumbu sudah benar-benar merata pada daging bebek.
Bungkus daun bebek yang sudah dicampurkan bumbu tersebut menggunakan daun pisang, lalu sematkan dengan lidi.
Kukus kurang lebih selama 1 jam, setelah selesai dinginkan kukusan daging bebek tadi.
Setelah dikukus, goreng bebek pada minyak yang banyak hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan, lalu tiriskan.
Selesai, daging bebek songkem goreng madura siap disajikan.

Resep Terkait

Peking Duck

168 views

bebek peking

194 views

bebek betutu

195 views