Resep Lempah Kuning Khas Bangka Belitung

Lempah Kuning Khas Bangka Belitung
Resep Lempah Kuning Khas Bangka Belitung

Published on 30 Jan 2017 12:00:01 in Resep Ikan & Seafood [209 views]

Bahan-bahan:

2 ekor ikan kakap, potong-potong (bisa diganti 1 kg ayam potong)
2 genggam daun kedondong, ambil yang muda saja
air secukupnya

Bumbu:

5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai rawit
2 buah asam jawa
4 cm kunyit
3 cm lengkuas, memarkan
2 butir kemiri
1 cm terasi
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Haluskan bawang, cabai, kunyit, kemiri, asam, garam dan terasi.
Rebus air, masukkan bumbu halus. Masukkan lengkuas dan daun kedondong. Rebus hingga mendidih.
Masukkan ikan dan masak hingga ikan matang dan kuah terasa sedap. Matikan api, dan siap dihidangkan.
Gampang kan buat lempah kuning khas Bangka Belitung? Jika tak ada daun kedondong, bisa juga tak pakai daun kedondong.