Resep Marak Kambing Khas Arab

Marak Kambing Khas Arab
Resep Marak Kambing Khas Arab

Published on 29 Jan 2017 12:00:02 in Resep Kambing [193 views]

Bahan-bahan:

500 gram daging kambing
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 cm kunyit
3 cm jahe
1 buah bawang bombay
2 butir cengkeh
1 batang kayu manis (sekitar 4 cm)
1 sdt ketumbar
1 sdt kapulaga
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
minyak secukupnya
garam secukupnya
200 ml air matang

Cara membuat:

Didihkan air, rebus daging kambing hingga matang. Angkat, potong-potong tipis atau dadu.
Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kunyit dan jahe.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
Masukkan daging kambing, campur rata. Masukkan kayu manis, cengkeh, merica, pala, ketumbar, kapulaga dan garam. Tumis hingga bumbu tercampur rata.
Masukkan air matang. masak daging hingga daging kambing empuk, bumbu meresap dan kuah berkurang.
Selesai. marak kambing siap disajikan dengan nasi hangat.