Resep Puding Lapis Busa Cokelat

Puding Lapis Busa Cokelat
Resep Puding Lapis Busa Cokelat

Published on 30 Nov 2016 00:00:01 in Resep Puding [213 views]

Bahan Lapisan Cokelat:

30 gr cokelat bubuk
1 bungkus agar-agar bubuk
800 ml susu cair
150 gr gula pasir
1/8 sdt garam
2 kuning telur

Bahan Lapisan Busa:

50 gr biskuit cokelat (buang krimnya),dihancurkan kasar-kasar
300 ml susu cair
75 gr gula pasir
3 putih telur
25 gr gula pasir
1/8 sdt garam
1 bungkus agar-agar bubuk

Cara Membuat:

Lapisan cokelat: rebus susu, agar-agr bubuk, gula, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata.
Tuang campuran kuning telur ini ke dalam rebusan puding. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang setengah bagian puding ke dalam loyang 24x 20 x 7 cm. Miringkan posisi loyang. Biarkan hingga puding berkulit permukaannya.
Lapisan busa: rebus susu, gula, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang rebusan puding ke dalam kocokan putih telur. Kocok rata. Masukkan biskuit. Aduk rata.
Miringkan loyang yang berisi puding cokelat ke arah yang berlawanan. Tuang puding busa. Biarkan setengah beku.
Panaskan kembali sisa adonan cokelat. Tuang ke dalam loyang. Bekukan.
Sajikan bersama whipped cream dan buah cherry jika suka. Selamat menikmati!