Resep Sederhana Tumis Genjer Gurih Pedas

Sederhana Tumis Genjer Gurih Pedas
Resep Sederhana Tumis Genjer Gurih Pedas

Published on 19 Feb 2017 05:00:01 in Resep Sayur & Tumisan [137 views]

Bahan

2 ikat genjer (siangi, potong kasar sesuai selera)
5 siung bawang merah (cincang halus)
5 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
10 buah cabai rawit (potong serong)
1 lembar daun salam
1 sdm terasi
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (jika perlu, secukupnya)
1 buah tomat (belah empat)
Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

Didihkan air, masukkan daun genjer yang telah disiangi dan dicuci ke dalam air ini. Diamkan beberapa saat sambil diaduk hingga layu. Angkat lalu tiriskan.
Panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga aromanya harum.
Tambahkan cabai rawit, gula, garam, daun salam dan terasi lalu aduk rata. Biarkan hingga cabai rawit layu.
Selanjutnya, masukkan daun genjer yang sudah ditiriskan. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan buah tomat. Aduk rata lalu masak hingga matang. Angkat dan sajikan.